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制冷设备厂家解析保鲜库和冷库有何区别

作者: admin 时间:2018-10-04 来源:未知
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制冷设备厂家解析保鲜库和冷库有何区别

许多客户都想建一个保鲜库,可是不知道应该怎么挑选冷库尺寸,乃至不知道自己需求建筑的是保鲜库仍是冷库。所以常常把保鲜库、冷藏库、冷冻库相提并论,那么应该怎样挑选保鲜库呢?成都保鲜库厂家主张先弄清楚保鲜库和冷库有什么区别。


一、温度

保鲜库的库温一般在0℃~5℃,首要用来保鲜,即在较长期内最大极限地坚持农产品原有的质量和新鲜度,农产品活体本体尽量不逝世,细胞在冷藏的过程中处于休眠状况,削减养分的损耗,坚持鲜活的质量。冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方法,使室内坚持必定的低温。

二、用处

保鲜库首要应用于运送果蔬。现在的果蔬工业,都是会集栽培,在运送、出售等过程中,不可避免的要使用保鲜库去坚持果蔬应有的养分成分。不仅坚持了产品的口感和养分价值,比较于冷库运送还降低了运送成本;许多食物如冰淇淋、海鲜等需求在-25℃库温下保存才不会蜕变,如冰淇淋贮藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食物的美味和口感就差多了。关于肉制品的运送和贮存必须要用到冷冻库。

三、特色

因为仅仅减缓食物的养分丢失,保鲜库不能用于长期的产品保存。关于冷冻库设置温度有严厉的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库比较于保鲜库,它的效果机理有很大的不同,过低的温度会形成食物如肉类海鲜细胞组织逝世,新鲜程度会遭到很大的影响,所以关于果蔬肉类的贮藏,并不是温度越低越好。

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